Tous les vins du domaine sont issus de nos parcelles cultivées en agriculture Biologique.

Tous les raisins sont cueillis manuellement, dans des caisses, afin de préserver leur qualité jusqu'à l'encuvage.

Aucun intrant n'est utilisé avant, pendant ou après les vinifications.  

Ces dernières se déroulent naturellement, grâce aux levures présentes sur les raisins.

Tous les travaux vinaires se font manuellement, en douceur, sans utilisation de pompes ni de machines.

Un précieux contrôle régulier et une hygiène irréprochable  permet de se passer de produits œnologiques.

Laisser le temps, en contrôle, est la meilleure façon donner vie à un vin entier, sincère à son identité et à son terroir.

La non filtration contribue à l'élaboration de vins identitaires, racés et savoureux. Les vins s'éclaircissent par sédimentation.

Les vins Plantavin sont donc issus d'une production artisanale, confidentielle (maximum 3000 bouteilles par cuvée).